आपकी थाली का भोजन धरती पर कितना डाल रहा है दबाव? लैंब और मटन निकले जमीन की खपत में सबसे आगे

चौंकाने वाला खुलासा: सबसे ज्यादा जमीन घेरने वाले खाद्य पदार्थ की सूची ने वैश्विक स्तर पर पर्यावरणविदों और कृषि वैज्ञानिकों को हैरान कर दिया है। हमारी थाली में परोसा जाने वाला हर निवाला यह निर्धारित करता है कि इस धरती के कितने बड़े भूभाग पर सीधा बोझ पड़ रहा है। विजुअल कैपिटलिस्ट द्वारा जारी हालिया डेटा से यह स्पष्ट हुआ है कि किस भोजन को तैयार करने में कितनी जमीन खर्च होती है।

शीर्ष पर लैंब और मटन: सबसे ज्यादा जमीन घेरने वाले खाद्य पदार्थ की श्रेणी में भेड़ और मटन का उत्पादन दुनिया में पहले स्थान पर दर्ज किया गया है। लगभग 450 ग्राम (1 पाउंड) लैंब या मटन तैयार करने के लिए औसतन 1,805.6 वर्ग फीट जमीन की आवश्यकता पड़ती है। जुगाली करने वाले इन मवेशियों के चारे और बड़े चरागाहों के चलते यह आंकड़ा किसी भी अन्य वस्तु से कहीं अधिक है।

बीफ का चौंकाने वाला गणित: स्रोत पर निर्भरता: बीफ इस सूची में दूसरे स्थान पर है, जिसे तैयार करने में प्रति पाउंड 1,592.7 वर्ग फीट जमीन लगती है। हालांकि, केवल मांस के लिए पाले जाने वाले स्पेशलाइज्ड बीफ हर्ड में 1,592.7 वर्ग फीट जमीन लगती है, जबकि डेयरी हर्ड से मिलने वाले बीफ के लिए मात्र 211.1 वर्ग फीट जमीन की जरूरत होती है।

सबसे ज्यादा जमीन घेरने वाले खाद्य पदार्थ: शीर्ष 10 की पूरी सूची

क्रम संख्या	खाद्य वस्तु	आवश्यक जमीन (प्रति पाउंड वर्ग फीट में)
1	लैंब और मटन	1,805.6 वर्ग फीट
2	बीफ (बीफ हर्ड)	1,592.7 वर्ग फीट
3	चीज (पनीर)	428.6 वर्ग फीट
4	डार्क चॉकलेट	336.7 वर्ग फीट
5	बीफ (डेयरी हर्ड)	211.1 वर्ग फीट
6	कॉफी	105.6 वर्ग फीट
7	पोर्क (सुअर का मांस)	84.8 वर्ग फीट
8	ट्री नट्स (मेवे)	63.3 वर्ग फीट
9	पोल्ट्री मीट (मुर्गी का मांस)	59.7 वर्ग फीट
10	ग्राउंडनट (मूंगफली)	44.5 वर्ग फीट

शाकाहारी चीजें भी सूची में: कॉफी और चॉकलेट का असर: हैरान करने वाली बात यह है कि सबसे ज्यादा जमीन घेरने वाले खाद्य पदार्थ में केवल नॉन-वेज ही नहीं, बल्कि डार्क चॉकलेट (336.7 वर्ग फीट) और कॉफी (105.6 वर्ग फीट) भी शामिल हैं। यह दोनों पौधे आधारित उत्पाद पोर्क और चिकन मीट की तुलना में कहीं अधिक जमीन घेरते हैं।

सबसे कम जमीन की खपत: मूंगफली सबसे किफायती: शीर्ष 10 की सूची में मूंगफली सबसे कम जगह घेरने वाला खाद्य उत्पाद साबित हुआ है, जिसे प्रति पाउंड केवल 44.5 वर्ग फीट जमीन चाहिए। यह आंकड़ा मटन और लैंब के मुकाबले नगण्य है और पर्यावरण के नजरिए से सबसे सुरक्षित माना गया है।

भविष्य की चेतावनी: टिकाऊ खान-पान की जरूरत: तेजी से बढ़ती वैश्विक आबादी और सीमित कृषि भूमि के कारण यह रिपोर्ट स्पष्ट चेतावनी देती है कि हमें अपनी खाद्य प्राथमिकताओं पर पुनर्विचार करना होगा। टिकाऊ और पर्यावरण के अनुकूल भोजन प्रणाली ही धरती पर बढ़ते भूमि संकट को नियंत्रित कर सकती है।